Espacio consumidor

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Bienvenido a la larga fermentación

La fermentación es la clave del buen pan. La fermentación se produce al dejar reposar la masa en unas condiciones especiales de temperatura y humedad que unido al tiempo, vamos a conseguir una masa más esponjosa y de mejores características organolépticas. Una fermentación larga produce un mejor aroma y sabor en el pan, mejor alveolado y un pan más crujiente que dura más tiempo en buenas condiciones.
En Bellsolà todo el pan precocido, incluso el pan blanco, tiene una fermentación de 4 horas, un proceso de fermentación muy muy lento, único de Bellsolà, es algo que nos caracteriza y distingue desde los inicios de la empresa. Además, en la gama de pan precocido rústico y pan precocido de chapata se cuenta con varios procesos de fermentación, antes de formar la pieza de pan y después de formarla, así se consigue un resultado único y fiel a la tradición panadera.
Bienvenido a la larga fermentación
 
 

Trucos y recetas

El pan y la bollería son productos muy versátiles que permiten combinaciones de alimentos que con un poco de creatividad dan lugar a sorprendentes y divertidas recetas. Se puede jugar con colores, texturas y sabores hasta donde llegue la imaginación.

Además, el pan al ser un alimento sano, combinado con otros ingredientes equilibrados, resultan en snacks o cenas rápidas, fáciles y saludables.

¡Sorprende a los tuyos con una cena fácil y creativa!
Trucos y recetas
 
RECETAS DEL CHEF JORDI CRUZ