Nutrición y salud

El pan es uno de los alimentos más antiguos de la humanidad, que forma parte de nuestra dieta desde 8.000 años antes de Cristo  Durante tantos años el pan ha ido evolucionando y sofisticándose, a pesar de seguir siendo un alimento base de nuestra alimentación.

Existen distintas harinas: trigo blanca, trigo integral, espelta, centeno, todas ellas confieren distintas propiedades nutritivas y organolépticas  al pan, permitiéndonos crear así  variedades para satisfacer distintos públicos y momentos de consumo. Los panes elaborados con harina blanca son esponjosos y de sabor suave; la harina integral es la que proviene del grano entero, sin extraer el salvado ni el germen, produce panes más densos y granulosos; la harina de centeno, muy popular en países nórdicos, y que mezclada con otras harinas cada vez es más apreciada en nuestro país por sus propiedades  beneficiosas para la salud.

El secreto de la calidad de nuestros productos es la elección siempre de harinas de calidad, ricas en proteína  y gluten, que nos van a permitir dar a la masa una lenta fermentación.    

Nutrición y salud
 
• Pan y Salud El pan es fuente importante de hidratos de carbono que aporta además una cantidad de proteínas importante para la salud. Un consumo de 200g de pan contribuye a cubrir parte de las necesidades de vitaminas y fibra que regulan el organismo. Por lo tanto, un bajo consumo de pan puede desequilibrar de manera importante la dieta.



Pan y Salud
Bellsolà participa en la campaña "Pan cada día", una iniciativa promovida por la práctica totalidad del sector del pan español a través de la profesional INCERHPAN con el objetivo de frenar e invertir el descenso del consumo de este alimento básico en una dieta sana y equilibrada.

Fuente: http://pancadadia.es
 
• Bollería sin Grasas Trans Toda la Bollería de Bellsolà se elabora sin utilizar grasas hidrogenadas o trans, cumpliendo así los requisitos establecidos por la Estrategia NAOS:

En el año 2005 se puso en marcha la Estrategia NAOS (Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) desde el Ministerio de Sanidad y Consumo, a través de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), con el objetivo de sensibilizar a la población del problema que la obesidad representa para la salud, y de impulsar todas las iniciativas que contribuyan a lograr que los ciudadanos, y especialmente los niños y los jóvenes, adopten hábitos de vida saludables, principalmente a través de una alimentación saludable y de la práctica regular de actividad física.


Bollería sin Grasas Trans
La eliminación de las grasas trans según la Estrategia NAOS:

Las grasas hidrogenadas son perjudiciales para la salud, por tener la propiedad de elevar el colesterol llamado "malo" (LDL) y rebajar el "bueno" (HDL), además de otros efectos nocivos en los niños como retrasos del crecimiento y la maduración del cerebro, así como el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Por ello, en todos los productos de alimentación eliminar las grasas hidrogenadas supone alinearse con dicha estrategia.

Fuente: http://www.naos.aesan.msps.es/
 
• gastroteca.cat Gastronomia y productos agroalimentarios locales de Catalunya, Islas Baleares y Alguero.

gastroteca.cat
El portal web de promoción y apoyo a la comercialización de los productos agroalimentarios locales, es un canal interactivo y dinámico al servicio de productores, elaboradores, distribuidores (comercios y mayoristas), cocineros, gastrónomos, restaurantes, promotores del turismo gastronómico, entidades, agrupaciones y consumidores que dan especial relevancia a los productos locales.

Fuente: http://www.gastroteca.cat/es/